Somos una Cooperativa fundada en 1964, dedicada a la elaboración y envasado de Aceite de Oliva Virgen Extra.

Actualmente. S.C.A. NTRA. SRA. DE LA ASUNCIÓN cuenta con más de 800 socios cuyos olivares se encuentran en la comarca de la Sierra de Segura, paraje montañoso de de singular belleza, poblado de olivos y pinares.

ELABORACIÓN DEL ACEITE

La recolección de la aceituna comienza a mediados de noviembre, en función del Índice de Madurez de la misma, y termina en febrero.

Diariamente, la aceituna recibida en la almazara y separada por calidades, es molturada a fin de evitar pérdidas de calidad en nuestros aceites.

La obtención del aceite se realiza a baja temperatura (extracción en frío) mediante el sistema de extracción ecológico de 2 fases.

NUESTRAS INSTALACIONES

S.C.A. NTRA. SRA. DE LA ASUNCIÓN posee unas instalaciones de última generación, contando con las tecnologías más avanzadas del sector, que permiten un absoluto control de los procesos y el seguimiento de la trazabilidad de todos nuestros productos.